蘇打餅

梳打餅
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一塊梳打餅


香港嘉頓有限公司生產的梳打餅
梳打餅（Cracker，音譯克力架），又稱為蘇打餅，是餅乾的一種，通常以鹹味為主，間中會以乾酪或香料作為配料。梳打餅通常作為小吃，有時則配以湯食用。

梳打餅起源於1801年的美國麻薩諸塞州米爾頓，由於焗製時會發生「克力架」的聲音，因而得名。梳打餅於美國南北戰爭時開始普及。

蘇打餅乾含有小蘇打，也就是說，餅乾含有碳酸鈉的成分。碳酸鈉是一種鹼性物質。學過化學的人都知道酸鹼中和的道理，而我們的胃恰恰就是依靠分泌出酸性胃液來消化食物的。當你餓的時候胃液的分泌就會特彆強烈。[來源請求]這時如果你的胃仍舊空蕩蕩的，那就會特別難受。這就是餓的感覺，而吃蘇打餅乾正好可以使你胃裡的酸鹼中和，這樣一來就會極大地增強了人的飽腹感。[來源請求]正是由於蘇打餅乾的這一特點，它被許多減肥人士奉為不可多得的減肥食品。[來源請求]不過，並不是所有人都適合吃蘇打餅乾的。許多消化功能不強或者那些原本胃口就不好的人，如果再過多的食用蘇打餅乾，就會造成厭食等癥狀，嚴重影響身體健康。[來源請求]
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